Γαύρος γεμιστός

1. Τα κόκαλα του καθαρισμένου και πλυμένου γαύρου αφαιρούνται προσεκτικά και πλάθονται σε φιλέτα.
2. Για εσωτερικό κονίαμα? το ελαιόλαδο ρίχνεται στο τηγάνι.
3. Προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τσιγαρίζονται καλά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το καβουρδίζουμε μέχρι να γίνει κοκκώδες.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
6. Όταν το βγάλουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. Ένα κουταλάκι του γλυκού γουδί προστίθεται στο κεφάλι του γαύρου με την πλάτη προς τα κάτω.
8. Ξεκινώντας από το κεφάλι σε μορφή ρολού, το τυλίγουμε με την ουρά προς τα κάτω.
9. Αφού εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλους τους γαύρους, τους τακτοποιούμε σε λαδωμένη στρογγυλή φόρμα φούρνου όπως στην εικόνα.
10. Κόβουμε το λεμόνι σε φέτες και τις απλώνουμε τυχαία από πάνω.
11. Προσθέτουμε νερό για να μην πάει πάνω από τον γαύρο.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το εσωτερικό γουδί.
13. Αν απορροφήσει νερό προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται.

Σημείωση: Όταν αφαιρούμε τα κόκαλα του γαύρου, δεν σπάμε την ακεραιότητά του. Εάν χωριστεί στα δύο, δεν μπορείτε να εκτελέσετε τη λειτουργία περιτύλιξης.

Έχει υπέροχη γεύση ☺️
Καλή όρεξη ????????????????

Συνταγή Γαύρου γεμιστό με φωτογραφία