Κεμπάπ μελιτζάνας

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρκετό νερό για να το σκεπάσει και αφήστε το στην άκρη. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες μας. Ας ρίξουμε αρκετό νερό να το σκεπάσει και να το πάμε στη γωνία. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού isot, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, και μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ζυμώστε. Παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας κιμά σε άλλο μπολ (θα τον χρησιμοποιήσω στις πατάτες), βάλουμε στο ταψί μας μια μελιτζάνα και έναν κιμά, πάρουμε την πατάτα που στραγγίζουμε στον κιμά που έχουμε χωρίσει. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς, 1 ποτήρι ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Το βάζουμε στη μέση του δίσκου και του προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Προσοχή να μην πέσει το νερό στις πατάτες. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Το φαγητό μας είναι έτοιμο, έφτιαξα πολλά, είμαστε μεγάλη οικογένεια, παρεμπιπτόντως, ψήστε τις μελιτζάνες στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Καλή όρεξη☺☺

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία