Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι, τα κρεμμύδια προστίθενται και τηγανίζονται.
- Στα ψητά κρεμμύδια προστίθεται κιμάς και το ψήσιμο συνεχίζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε λίγο ακόμα.
- Μισό ποτήρι νερό προστίθεται στο γουδί (για να είναι μαλακό).
- Προστίθενται επίσης μπαχαρικά, καρύδια και ψιλοκομμένος μαϊντανός και αφήνονται να κρυώσουν.
- Το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι μουλιάζονται με 2 ποτήρια χλιαρό νερό.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, τα αυγά, το αλάτι στο πλιγούρι και ζυμώστε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Αν η ζύμη δεν διαλύεται όταν την πιάνουμε και την τυλίγουμε, είναι έτοιμη. Είναι φυσιολογικό να κολλάτε στα χέρια. Αν βρέξετε τα χέρια σας και αγγίξετε τη ζύμη, δεν θα κολλήσει.
- Παίρνονται κομμάτια όσο η παλάμη και το εσωτερικό ανοίγεται αραιά παίρνοντας νερό κατά διαστήματα με τον αντίχειρα.
- Ο κιμάς μπαίνει στο γουδί και κλείνει το στόμα του. Του δίνεται σχήμα που μοιάζει με λεμόνι. (Μπορείτε επίσης να πλάσετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας αγγούρι, είναι επίσης πρακτικό)
- Δεν μπορούσα να πάρω τα στάδια διαμόρφωσης γιατί τα χέρια μου ήταν ζυμωμένα.
- Τηγανίζουμε όσα από τα τελειωμένα γεμιστά κεφτεδάκια θέλουμε σε 1 ποτήρι καυτό λάδι.
- Μπορείτε να βάλετε τα υπολείμματα στην κατάψυξη σε μικρά σακουλάκια των 6’σαρων επί 6’σαρ. Έχω φάει περίπου 40 γεμιστούς κεφτέδες.
Καλή όρεξη.
????
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
