Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Για να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας, ξεκινάμε πρώτα βράζοντας τις φακές. Όταν βράσουν τα 3 ποτήρια νερό που βάλαμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τις φακές που πλύναμε καλά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Βράζουμε. Ελέγχουμε κάθε τόσο για να δούμε αν έχει ψηθεί. Όταν τραβήξει το νερό και σκορπίσουν οι φακές, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το πλιγούρι, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Από την άλλη, ψήνουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κύβους μέχρι να ροζίσουν στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλεσμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε το μείγμα στις κρυωμένες φακές και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι ανάλογα με το γούστο σας. Το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας και το πλάθουμε. Το σερβίρουμε με φύλλα μαρουλιού. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Αν και η σύσταση μπορεί να φαίνεται στεγνή στην αρχή, το ελαιόλαδο θα είναι σε πλήρη ποσότητα όταν προστεθούν σιρόπι λεμονιού και ροδιού :))
Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία
