Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

1. Αρχικά πλένετε τις πιπεριές.
2. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και καθαρίζουμε τους σπόρους με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίς να χαλάσουμε τις πιπεριές. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι μας.
3. Σοτάρουμε με φυτικό λάδι τον κιμά και το κρεμμύδι μας και πάνω του προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μας.
4. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας, προσθέτουμε το ρύζι μας και το τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό στο τηγανισμένο γουδί μας και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό.
6. Πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Ας ρίξω τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό στις γεμιστές πιπεριές μας στο πυρέξ μου (τόσο για να περάσουν οι μισές πιπεριές) και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές.

Σημείωση: Εφόσον το ρυζόχορτο μαγειρεύεται με ζεστό νερό, δεν χρειάζεται να μείνει για πολύ ώρα στο φούρνο.

Συνταγή Γεμιστές πιπεριές φούρνου με φωτογραφία