Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το εσωτερικό μας γουδί για να κρυώσει. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας στο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
2. Όταν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον κιμά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
3. Αφού ψήσουμε τον κιμά μας, μπορούμε να προσθέσουμε τα μυρωδικά μας και να τον σβήσουμε. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε τον μαϊντανό.
5. Τώρα μπορούμε να φτιάξουμε τη ζύμη μας. Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε ζεστό νερό πάνω.
6. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
7. Αφού ξεκουραστεί καλά το πλιγούρι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
8. Η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας ενώ ζυμώνετε, γι’ αυτό φέρτε λίγο νερό μαζί σας. Με αυτόν τον τρόπο, καθώς η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να ζυμώσετε πιο εύκολα βρέχοντας τα χέρια σας. Όσο καλύτερα ζυμώσετε το πλιγούρι, τόσο πιο εύκολα θα πλάσετε τη ζύμη, δεν θα σκάσει.
9. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι καρύδι, το τυλίγουμε και βρέχουμε κατά διαστήματα τον δείκτη μας για να αποκτήσουμε ένα λεπτό στρογγυλό σχήμα.
10. Προσθέτουμε 1 κουταλιά από τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει, μετά της έκλεισα το στόμα και τη τσιγάρισα σε τηγανισμένο λάδι.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία