Butter Beef Stroganoff

Είδα τη συνταγή στην κουζίνα του Άρντα και τη δοκίμασα. Η μόνη διαφορά από το δικό μου ήταν τα αγγουράκια τουρσί. Είναι πραγματικά θρυλικό, πρέπει να το δοκιμάσετε.

1. Το κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
2. Το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι ψιλοκομμένα. Τα μανιτάρια είναι ψιλοκομμένα.
3. Βάλτε το ελαιόλαδο και το κρέας σε ένα τηγάνι. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και το βούτυρο και τηγανίστε λίγο ακόμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και βράζουμε λίγο.
5. Τρεις κουταλιές ζωμού λαμβάνονται σε ένα μπολ, η κρέμα και το αλεύρι αναμιγνύονται σε αυτό. Το μείγμα, που ανακατεύεται καλά, προστίθεται στο κρέας. Όταν πάρει βράση και πάρει φουσκάλες, προσθέτουμε τουρσιά σε ζουλιέν και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους (για περίπου 10 λεπτά).
6. Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού.
   Φτιάξτε το με ζυμαρικά, ρύζι ή πουρέ πατάτας. ????
   Καλή όρεξη ????

Βούτυρο Βούτυρο Μοσχαρίσιο Στρογκανόφ Συνταγή με φωτογραφία