Cheesecake με λεμόνι

1. Πρώτα από όλα για τη βάση λιώνουμε το βούτυρο και αλέθουμε τα μπισκότα στο ρομπότ. Το ανακατεύουμε σε ένα μπολ, το αδειάζουμε στη σφιγμένη φόρμα και το πιέζουμε με τον πάτο του ποτηριού, το συμπιέζουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο.
2. Στο μεταξύ, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη μεσαία πουτίγκα. Χτυπάμε καλά με το μίξερ το labneh, την κρέμα γάλακτος και 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική, αφήνοντας τα υπόλοιπα υλικά στη σειρά και χτυπάμε καλά.
3. Το αδειάζουμε πάνω στο μείγμα των μπισκότων που έχουμε ξεκουράσει.
4. Αφήνουμε νερό με ένα ταψί στον κάτω και πάνω όροφο του φούρνου μας και στον μεσαίο όροφο βάζουμε το cheesecake μας.
5. Ψήνουμε σε φούρνο χωρίς ανεμιστήρα προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Αν πρόκειται να ψήσουμε σε φούρνο με ανεμιστήρα, ας σκεπάζουμε τις άκρες με αλουμινόχαρτο πριν ρίξουμε την κρέμα μας στη φόρμα με μανσέτες. Ας το βγάλουμε πριν πάρει ροζ χρώμα σε 45 λεπτά και εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε την κορυφαία σάλτσα μας και ας το ρίξουμε στο CheeseCake μας, που έχει την πρώτη θερμοκρασία, και ας το φτιάξουμε.
6. Ας ξεκουραστουμε τουλαχιστον 3 με 4 ωρες αν προλαβουμε να το φτιαξουμε και να το ξεκουρασουμε το βραδυ (σημ. ανακατευουμε ολα τα υλικα στη σαλτσα και το μαγειρεψουμε) ηταν καταπληκτικη η νυφη μου το ξανακανε καλα έγινε ????????????????????

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία